Situé dans le parc naturel du Haut Jura dans les Hautes Combes, Feodor vous propose une cuisine entièrement réalisée à l’aide d’un “smoker”, au centre du plus haut village du massif jurassien.

Pays d’ours disparus depuis la fin du XIX, le Haut Jura n’en reste pas moins un magnifique écrin de nature sauvage. Feodor vous invite à la contemplation dans son antre perchée à 12oo m d’altitude.

Ici on prend le temps, on fait et on vit. Chez Feodor, on brasse nos propres bières et nous vous proposons une cuisine unique au fumoir, en cuisson lente, au bois.

TEL

09 52 14 55 09

adresse

Feodor, 25 le village

39310 39310 LAJOUX

Horaires

Hiver :

7/7 les midis

les soirs du mardi au samedi

En été :

du mardi au dimanche de 9h30 à 23h, service de 12h à 15h et de 19h à 22h.

& Hors saison :

midis et soirs du mardi au dimanche. Fermé dimanche soir et lundi.

Cuisine au fumoir à l’aide de notre “smoker” importé des USA

Nous vous proposons une carte simple, évolutive, fusion entre notre terrroire haut jurassien et une cuisine Nord Américaine revendiquée.

La cuisson indirecte par la fumée, essentiellement issue de la combustion de bois de hêtre, est une méthode ancestrale de conservation et cuisson des aliments.

Chez Feodor une échine de porc c’est 8 à 10h de cuisson indirecte au feu de bois dans notre fumoir.

Chez Feodor le Mont d’or est fumé 1h30 avant votre arrivée

Chez Feodor le saumon est unique

fEODOR MENU

microbrasserie dans le Haut jura

Nous brassons depuis 4 ans dans notre brasserie située à Lizon (Saint Claude). Depuis 2020 nos bières sont certifiées bios.

Nos brassons exclusivement avec des malts haut savoyards en provenance d’une malterie à 70km de la brasserie.

Notre spécialité est la bière brassée à l’épicéa, que nous ramassons à la main dans nos forêts d’altitude.

Nous vous proposons nos bières artisanales à la pression et en bouteille, à consommer sur place ou à emporter !

retrouvez également à la carte

notre sélection de vins biologiques ou en biodynamie

notre sélection de softs

nos boissons chaudes

Feodor c’est aussi un fumoir mobile

Notre “Smoker” ou fumoir est mobile ! Nous nous déplaçons pour vos évènements privés ou publics à partir de 50 personnes. Service traiteur ou prestation type FOOD TRUCK. Une éxpérience unique pour vos convives ou vos clients. Nous proposons également nos bières en fût de 30L avec location de tireuse.

ILS NOUS FONT CONFIANCE :

Nous trouver

 Notre Antre est situEe au centre du plus haut village du massif jurassien : 25 le village 39310 LajouX.

Nous sommes aux pieds des pistes de fond menant à la forêt du massacre et au cret pela.

Mais aussi à

à 10 min de la station des Monts Jura

-> 15min des Rousses

-> 25min de Saint Claude

*-> 50min d’Oyonnax

-> 45min de Genève

-> 1h30 d’Annecy

-> 1h45 de Lyon

NOUS CONTACTER / réserver

TEL / 09 52 14 55 09

MAIL / chezfeodor@gmail.com